Mikrobiologi – penyebab 95% masalah keamanan pangan
Mikroorganisme dapat menyebabkan pembusukan makanan dan juga dapat memproduksi berbagai macam produk makanan, serta menyebabkan penyakit mikroba yang ditularkan melalui makanan. Menurut penelitian dan statistik pasar keamanan pangan dunia, 95% masalah keamanan pangan disebabkan oleh mikrobiologi.
Deteksi, identifikasi, dan enumerasi mikroorganisme pada makanan ini sangat penting. Dari kebersihan makanan secara umum hingga enumerasi patogen, penting untuk memastikan bahwa makanan tersebut aman untuk dikonsumsi manusia. Makanan dapat dianggap sebagai media untuk pertumbuhan mikroba. Mempertimbangkan banyaknya sumber, zat, dan metode pembuatan makanan, hampir setiap jenis mikroba merupakan kontaminan potensial.
Deteksi konvensional bakteri patogen terutama didasarkan pada prosedur kultivasi, yang menggunakan broth pengayaan diikuti dengan isolasi koloni pada media selektif, identifikasi biokimia dan konfirmasi patogenisitas. Metode kultur ini selektif untuk pencarian satu jenis patogen dalam satu waktu. Saat ini, metode resmi ISO dan AOAC didasarkan pada prinsip-prinsip ini.
Ringbio telah berhasil mengembangkan banyak pelat penghitung mikrobiologi baru – berdasarkan media selektif untuk menghitung mikroorganisme makanan dalam berbagai sampel. Kami menjamin Anda mendapatkan hasil yang cepat, sensitif, andal, dan dapat direproduksi.